Pelarlos langostinos y cortarlos en trozos reservando algunos sin cortar para ponerlos por encima. Cortar las bocas de mar , el jamón york y el aguacate. Unir todos los ingredientes y agregarle el maíz y la salsa rosa. Mezclar. Rellenas los volovanes con la ensadala y ponerle por encima un langostino pelado entero que se había reservado. Elaboraciónde la receta de Cóctel de gambas: Lava las hojas de lechuga, seca y pícalas en juliana fina. Repártelas en las copas. Pela el aguacate, pícalo en dados y agrégalos a las copas. Cuece las gambas en una cazuela con agua y sal. Retíralas, pela y añádelas. Mezcla en un bol, aceite, el zumo de naranja, una pizca de sal y el Sitenemos un molde de esos de acero, mejor. Se irán colocando láminas de fresas, aguacate y langostinos cocidos cortadas transversalmente. Una capa con cada ingrediente. Quitar el molde y salsear con vinagreta de mostaza. En el fondo pondremos la salsa de yogurt la cual elaboraremos mezclando con una varilla el yogurt griego, el Enel momento en que tengamos las dos mitades, retiramos el hueso, y con ayuda de una cuchara extraemos la pulpa y las reservamos. Elaboración Del Coctel De Aguacates Y Langostinos. Soy Loprimero es pelar todos los langostinos quitando y reservando las cáscaras pero dejando solo la parte de la cola para que queden más curiosos cuando los montemos en los palitos formando las brochetas. Ahora sofreímos durante 3-4 minutos las cáscaras que hemos retirado de los langostinos en una sartén con un chorrito de Batimosbien hasta integrar todos estos ingredientes. Ponemos a hervir los langostinos por unos 3 a 4 minutos en agua con sal. Los dejamos enfriar y pelamos. Reservamos. Ahora vamos a picar ELABORACIÓNdel Salpicón de aguacates con sardinillas. Pelamos y cortamos los tomates, eliminamos las semillas y cortamos en dados. Pelamos los aguacates y troceamos también a dados con cuidado de que no se nos deformen. Añadimos la cebolla en aros finos. Montamos en un bol de servicio el salpicón de aguacates y agregamos Primerorealizar la salsa rosa, mezclando con varillas, la mayonesa, el brandy, el zumo de naranja y el kétchup. Pelar y cortar Preparación Para hacer la salsa rosa, simplemente mezcla la mahonesa con el ketchup y el brandy, hasta que el sabor esté a tu gusto. Corta el aguacate en cuadritos. Pica los pepinillos en rodajas finas o en trocitos pequeños. Corta los tomatitos cherrys en cuartos y los langostinos cocidos en trocitos. Dispón los espárragos cocidos Pelamoslos langostinos, apartamos para decoración 4 por persona y el resto los cortamos a trozos pequeños, los añadimos al bol con el aguacate, hacemos lo mismo con el rábano y la cebolleta, pelamos y cortamos a trocitos pequeños y al mismo bol, echamos dos cucharadas de salsa rosa y mezclamos todo el conjunto, si vemos que jVZU.